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A ARTE DE PANIFICAR        Consultoria - Elaboração - Ensino
Prezado visitante!
Nestas páginas queremos mostrar a você a arte e algumas técnicas da produção artesanal de diversos tipos de pães, doces, tortas etc. As receitas não são o mais importante, mas o conhecimento e o uso correto da matéria-prima.
O autor dessas páginas é formado em Panificação pela Escola Técnica Superior "Im Hoppenlau", Stuttgart e certificado pela Handwerkskammer für das Bäckerhandwerk, Stuttgart na Alemanha, reside no Brasil e atua há mais de 25 anos no ramo da panificação e confeitaria.
A intenção aqui é, além de mostrar o trabalho do autor, auxiliar os interessados a encontrar respostas e fazer ou aperfeiçoar "o seu pão ou doce de cada dia". Ou simplesmente desfrutar o prazer de "você fazer mesmo" um produto saudável e gostoso!
Então, mãos à massa!

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